Una altra botiga que tanca a Sant Cugat. Si la setmana passada va ser la peixateria Esther del carrer Major, avui és la carnisseria Alfons del mateix carrer després de 35 anys. En aquesta entrada reflexiono sobre la necessària estratègia empresarial del petit comerç per adaptar-se als nous temps, o esllanguir-se i morir com passa amb totes les espècies animals o socials. I per fer-ho em referiré a casos coneguts de carnisseries del poble. Continua llegint →