Vas al súper y encuentras leche de vaca en tetrabrik. No escoges la más barata porque desconfías, ni la más anunciada porque sospechas que mienten. Todas son similares en sabor y propiedades, todas excepto Carrefour discount que utiliza leche envejecida según la OCU. ¿Qué puede hacer una pequeña explotación para competir en este mercado con la leche de sus 100 vacas? En esta entrada explico un caso, algo rebuscado, lo reconozco, que me parece interesante en mi búsqueda de estrategias que sirvan a la pequeña empresa sostenible y rural para ser competitiva. Continua llegint →