2015016. Pan artesanal para diferenciarse de la masa

padenpitusLa mayor parte de las entradas que dedico al binomio fabricación-digital tienen más de lo segundo que de lo primero. Hoy escribiré sobre el valor que la fabricación artesanal aporta a la micropime como elemento de competitividad; sobre hornos, obradores y panaderías; y sobre la tendencia a mostrar las interioridades para ganar en sex appeal.
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