2014051. Lo imposible: coca sin gluten e innovación en estructuras jerárquicas

Uno de los momentos que generan mayor frustración en la vida de un celíaco catalán sobrevenido es no poder comer … Més

2013009. IKEA ha muerto. Llega el Open IKEA Makerspace.

Reflexiones sobre cómo podría IKEA incorporar la fabricación digital a su modelo de negocio actual a partir de una experiencia propia con una de sus lámparas que deja de funcionar y que no puedo reparar.

2012010. FACE, Motorola, two sided markets y celiaquía

Estamos llegando a unos extremos realmente indignantes. Lo que a primera vista parece un adelanto tecnológico para las personas intolerantes … Més

2012005. Emprenedoria per necessitat: no trobem pa sense gluten ecològic i local.

Versión en español A casa som uns quants celíacs, persones intolerants al gluten. Ens fem el pa a casa dia … Més

2009040. Celíaquía y derechos de autor

Tal vez os hayáis fijado en que las personas intolerantes al gluten y familiares van a comprar (al menos los … Més

2009002. Cabalgatas sin gluten

En el proceso de innovación es necesario disponer de una cartera de ideas lo más amplia posible. Algunas de ellas … Més

2009001. Cocina innovadora

Estreno este post con un agradecimiento al restaurante Els caçadors de Ribes de Freser. La cuarta generación de la familia … Més